Prima di questo blog, mi sfogavo del mio smarrimento e incomprensione dei ciarlatani delle diete, particolarmente quelli che propagandavano l’opposto a cui credevo. In breve, non capivo mai come questi ciarlatani potessero rivendicare queste affermazioni facili da confutare, e poi, perché erano presi sul serio dalle testate più importanti e rinomate. Tipo scrittore/”giornalista” Gary Taubes nel New York Times, che sostiene da anni che sono i carboidrati, non le calorie che ci si fanno ingrassare. Si affida alle tattiche retoriche ed ai depistaggi continui, e la fa franca. Mi faceva impazzire finché ho accettato che siamo semplicemente esseri irrazionali di natura.

Ma, sono così irrazionali gli Italiani rispetto all’alimentazione come noi Americani? C’è un certo Adriano Panzironi che utilizza uno stile molto simile a quello di Gary Taubes. È anche probabile che la dieta più famosa in Italia sia la chetogenica. Parliamo un po’ con Luciana delle differenze delle diete magiche fra i due paesi.